보통 단오를 기준으로 전후 일을 강화약쑥 발효청을 담는 좋은 시기로
보시면 되는데요 ^^ 필요 하시면 연락주세요 ^^
산애들애 쑥 시험포 농장에서 직접보내 드리는 강화약쑥 생쑥은 친환경 무농약 을 상징하는 무당벌래 도 함께 생활하고 있습니다 .
<무당벌래> = 사람에게 무해한 곤충으로 무농약 밭에 서식 합니다
산애들애 쑥농장에서는 보내드리는 생쑥은 1차적으로 에어세척(고압공기로세척)하여 보내 드린답니다 .
**생쑥 가격은 = 1kg /10,000원
**구입 최소 단위 = 3kg 30,000원
생쑥 발송은 묶음 발송으로 하루 이틀 지연될수 있습니다
☜생쑥 구매하러가기 클릭~
전화주문은 ☎ 1566-8466 으로 해주시면 되겠습니다^^
"참고 " 강화약쑥 발효청 담그는 방법 10키로 기준.
1)강화약쑥 생쑥을 구입합니다 (10키로)=>생쑥을 물에 세척 깨끝 하지만 안전하게=> 물기가 어느정도 있는 상태로 쑥 무개를 계량 하세요 (예 10.5~11키로됨)
2)계량된 강화약쑥을 짤게 썰어줍니다 (1~3센치정도)
3) 짤게 썰어준 강화약쑥 무개 기준으로 (예 10키로일때 )
4)설탕은 갈색설탕 이용 하시는것이 좋습니다 (갈색설탕 9키로 )
5)짤게 썰어준 강화약쑥 10키로 와 갈색설탕9키로를 함께 버무려준후에
6)항아리 또는유리.또는 스텐 그릇에 옴겨담아 눌러준후 정리된 상부부위에
(갈색 설탕1키로에 물 2키로롤 풀어서 부어줍니다 ..뚜껑을 덮어서 밀봉하여 상온에서 보관 하시면 된답니다 온도 20도~30도 정도에서 1차 보관 )
7)보통 일주일 정도되면 발효을 느낄수 있습니다 통안의 쑥을 뒤집어주세요^^
8)발효청은 1개월정도 일주일 단위로 뒤집어 주면서 보관 하시면 된답니다
9)3개월후에 쑥을 겉어내고 우러난 쑥물이 강화약쑥 발효청 이되는 것입니다 .
10) 우러난 쑥물을 2차로 용기에 보관 하시면서 숙성기간을 1개월 정도 주셨다가
좋은성분이 많이 함유된 강화약쑥 발효청을 드시면 된답니다
<>.참고 하시고 이용하여 보세요 ^&^
**강화약쑥 발효청은 몸에서 빠르게 좋은 성분들이 흡수 된답니다.**
<한국식품정보연구원 발효식품과정에서 실습한 내용 참고>
